原材料配方（餐饮）
本文最新更新日期：2025年6月
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原材料配方设置
前提：
饮品店或汉堡店等，需要销售成品时，扣减原材料的库存，可以配置原材料配方。在做配方前，原材料商品和成品都先新增商品录入到商品资料！
操作步骤：
1.新增原材料分类
进入云后台【商品-商品分类】新增“原材料”分类，并隐藏分类，避免原材料出现在收银端，影响点单界面的美观；若有小程序/微店线上商城，则网店分类也需要对应设置隐藏。
隐藏网店分类
2.新增原材料商品到商品资料
后台-【商品】-【商品资料】-新增，把商品放到“原材料”分类下：按实际商品单位和进价，因为原料不做售卖，所以其中的售价可以和进价一样。
举例：牛奶进货一盒20元
3.设置原材料商品副单位
后台-【商品】-【商品单位设置】，找到原材料商品，点击设置单位，新增副单位（即使用单位）以及对应主副单位换算数量关系。
举例：一盒牛奶500ml，添加副单位ml，并设置500ml=1盒
4.设置成品的原材料配方
原材料和成品都录入进商品资料后，即可操作原材料配方。
操作步骤：后台--【商品】-【原材料配方】--对应的成品---点击编辑界面---添加原材料和填写配方量---保存
举例：销售一杯咖啡需要扣150ml牛奶+35ml浓缩咖啡液
注意：
- 销售一个成品会减掉相应的原材料库存，如以上所示，销售一杯咖啡，牛奶库存-150ml，浓缩咖啡液库存-35ml。
- 当商品库存为零禁止销售功能开启后，原材料里面的任一商品库存为0，成品无法销售（如当牛奶原料库存为0，咖啡则无法销售）。
复制原材料配方
使用前提：连锁店
操作路径：登录总部账号后台【商品】-【原材料配置】-右上角选择门店-点击【复制原材料配方】到对应门店，同时更新对应的订货单位和换算关系
问题：
后台设置原材料用于销售，库存原材料会自动减少吗？
回答：
原材料用于销售时，在出库之后原材料的配方也会减少。
问题：
kds打印原材料信息？
回答：
您好，这个是因为厨打设置页面勾选了【KDS厨打显示原材料信息】，页面关闭即可。
操作步骤：登录前台，点击【全部菜单】-【厨房票打设置】-【KDS厨打显示原材料信息】按钮关闭为灰色的即可。
问题：
如何使用原材料配方进行生产？
回答：
使用原材料配方进行生产时，需要选择配方用生产的方式。
在前台点击生产制作按钮后，系统会根据配方中的原材料比例自动扣减对应的原材料库存，并生成生产记录。
同时，制作完成后会获得对应的库存，并可以将其作为其他成品的原材料绑定使用。详情请参考：//www.nnipfs.com/kb/828
问题：
某样商品作为原材料的情况下，如何入库？
回答：
作为原材料的商品需要在银豹官网系统中新建商品档案，像普通商品一样入库进货即可。
问题：
在哪里可以进行原材料配置？
回答：
您可以在银豹官网后台的商品中心中进行原材料配置。
具体操作是进入原材料配置页面，搜索要配置原材料配方的分割商品，然后点击编辑。
接着，点击添加原材料，搜索需要的原材料并勾选，填写数量后添加到配方。
最后，勾选“配方用于销售（销售时自动扣减原材料库存）”，保存设置即可。
问题：
如何进行原材料配置？
回答：
要进行原材料配置，首先需要在银豹官网后台创建商品分类，并将原材料商品和分割商品录入系统。
然后，根据商品的不同品质级别特性，设置不同的销售价进行销售。
最后，在销售时扣减相应商品的库存。
问题：
如何设置原材料配方或组装拆分？
回答：
以商品A为例，您可以按照以下步骤进行设置：
1. 进入银豹官网云后台。
2. 进入【商品】-【原材料配置】。
3. 找到商品A，设置对应的原材料配方或组装拆分规则。
原材料配置详情请参考：//www.nnipfs.com/kb/828
组装拆分详情参考：//www.nnipfs.com/kb/193
问题：
能否导出原材料消耗的表格？
回答：
可以在左上角找到导出按钮，点击即可导出原材料消耗的表格。
问题：
专业版是否支持设置原材料配方？
回答：
是的，专业版支持设置原材料配方，根据行业的不同，功能会有所差异。
问题：
如何设置半成品的原材料配方？
回答：
要设置半成品的原材料配方，首先进入商品->原材料配方模块，搜索要制作半成品的商品，然后点击该商品的编辑按钮，进入商品原材料添加界面。
在原材料配方配置界面，点击添加原料按钮，选择原材料分类，并按照配方要求设置原材料的数量。
配置好原材料后，点击确定按钮，返回原材料配方界面。
在原材料配方配置界面，选择配方用于生产制作，并设置是否直接转化成品。
最后保存配方的设置即可。
问题：
原材料配方用于销售和生产配方有什么不同？
回答：
原材料配方用于销售时，直接销售成品并扣减对应原材料库存，自身无库存。
而生产配方用于生产时，需要点击生产制作按钮，制作商品并获得库存，同时扣减对应原材料库存，不直接销售。
生产配方模式下，商品本身有库存，可以作为原材料绑定到其他成品中。
新增原材料商品的时候，规格换算关系用起来有点难受，比如，我买了一瓶牛奶，我只知道1升装的是多少钱，所以新建商品的时候肯定是先录入一升装的价格，但是下面录入有换算关系的规格时换算关系只能是成多少主规格，在实际用原材料配置功能算成本的时候每一份成品只用到了200毫升。那么再录入毫升这个可以换算的规格时就只有几种方法，1、用计算器算好1毫升多少钱之后重新从毫升录起，然后换算关系填1000X毫升规格，2、换算关系得填0.001X升规格，3、另外新建毫升为主规格的商品，如果可以反向计算就会比较方便，这种情况，在进货量比较大的品类就更麻烦，比如一箱12瓶1升装牛奶，货单上一箱时200块钱，换算成毫升再计算成本，就特别麻烦。另外，在原材料录入的时候会有一下辅料，特点是少量使用，价格较低，所以，在价格栏建议放开只能保留小数点后几位的限制，这样数据更精确，感觉对批发商家和需要成本控制高度精确的行业更适用。个人使用种遇到的一点小问题，也可能是个人操作方式不正确，如果有好的解决方案也请联系告知，谢了。
您好！ 感谢您的建议~
一般烘焙的原材料商品会设置一个主单位和副单位，进货的时候用主单位，设置配方的时候选择副单位；在商品-商品中心-原材料配置，搜索该原材料，设置单位，选择主单位，新增单位，选择副单位，填写设置副单位和主单位的换算关系，添加配方时选择副单位，系统会自动计算；您可以试下操作，如果需要帮助的可拨打400-8066-866转2号技术热线
请问 我要换算成本怎么换算在录入
您好，方便提供您的银豹官网账号吗？这边安排同事指导您设置，或者您也可以登录银豹官网后台，在导航栏右上角联系在线客服协助哦~
我们将猪肉做了原材料配置，不知什么原因，成品的销售额反应在了原材料上，我的理解是原材料只管库存和成本，怎么会产生销售额呢，并且为了防止误操作，我们将原材料的售价设置为0的，是无法直接销售原材料的。请问是哪里操作不对还是系统本身有问题。谢谢！
您好，方便提供您的银豹官网账号吗？这边安排技术和您联系，您的原材料收银端有隐藏该分类吗？帮您看下您的详细配置
谢谢。惠万佳超市的账号hwjcs2022。原材料隐藏了也是一样的，并且还不能将收货码归到原材料分类里，不然销售额就对不上了，因为它的成品条码销售后大部分都反应为收货码的销售了，但又没有用收货码销售任何东西。真不知什么原因，为这个我一直反复折腾了很久，总认为是自己哪里没搞明白出了差错，反复看资料学习，结果还是没搞定……谢谢！
好的，这边安排同事联系您~